4/27(Sat)
1972年仙台生まれ。子供の頃からプリン好きで小学生の頃の夢もプリン屋。熱血サラリーマン生活も経て30歳でプリン専門店を開業しあらゆる食材でプリンを作りまくるも震災時に閉店。いい食材を求めて牧場や養鶏場を数十軒以上訪問。つくり手の想いはもちろん、動物たちの目の輝きや、そのエサを食べることによって「いい食材かどうか」がわかるようになる。『プリンで世界中に笑顔を咲かせる』ことをモットーに47都道府県にご当地プリンを作ることによって生まれる「三方良し」の商売を協業できるパートナーを各地に求め全国行脚中。
マニアのこだわり力を学んで仕事をやり切る力を身につける AIの進化に伴い今後は自分にしか出来ない仕事を持っているスペシャリストが強みを発揮していく時代になります。 そんなエキスパートになるためには一つのことを突き詰めていくこだわり力が必要です。 この授業では毎回あるひとつのことを極めたスペシャリストをゲストに呼んで、そのこだわりの源を学びます。 第1回の今回はプリンを年間600個以上食べ続けられて、今までに2万種類以上のプリンを試作された国際プリン協会会長の濱口竜平さんをゲストにお迎えします。 プリンへのこだわり、プリンの魅力、プリンのおいしい食べ方、オススメのプリン等について熱く語っていただきます。 魅惑のプリンワールドを是非ご堪能ください。
