フードテックで食の未来はどう変わっていくか（出演者： 江原 ニーナ）

■今週のGAP

「フードテックで食の未来はどう変わっていくか」

GAP1：食を取り巻く課題とは？
GAP2：課題を解決するフードテック事例とは？
GAP3：食の未来はどうなっていくのか？

食品ロス問題から、コロナをきっかけとした飲食店への大打撃まで、飲食業界を取り巻く状況は社会問題として大きく認識されています。一方で、食を取り巻くこれらの課題を解決すべく、テクノロジーやデザインの力を用いて解決を目指す企業や新規事業も登場しています。具体的な取り組みなどを学びながら、食の未来がどのように進化していくか考えていきます。

※テーマは変更となる場合がございます、あらかじめご了承くださいませ。