チーズを2000人以上に教えてきたフランスチーズ鑑評騎士が語る「美味しすぎる」チーズの世界 -マニアに学ぶこだわり力-

梶田 泉

かじたいずみチーズ教室主宰 フランスチーズ鑑評騎士

チーズプロフェッショナル シニアソムリエ 岐阜県岐阜市出身。東京の大学卒業後、大学院で法律を学んでいる時に、たまたま通ったチーズ講座をきっかけに徐々にチーズの世界に魅せられる。 ヨーロッパ短期留学後、雑誌編集の仕事につき、フリー編集者およびライターとして活躍。並行して、チーズやワインを学び続け、1999年より都内のワイン教室にてチーズ講座を長らく担当。2011年秋に都内初のチーズ専門教室として「かじたいずみチーズ教室」を立ち上げ、現在に至る。 「マツコの知らない世界」のチーズの回ほかマスコミ出演多数。 著書に「楽ウマ！チーズレシピ」（宝島社） かじたいずみチーズ教室（東京・恵比寿） http://www.cheese-school.jp