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第1回
文字起こし
「食べる」行動選択のヒント
2023年10月24日 60min
スライド資料
授業の概要
担当の先生／パーソナリティ
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三城 円
一般社団法人日本パーソナル管理栄養士協会代表理事
パーソナル管理栄養士、ダイエットコンサルタント。筑波大学大学院修士課程修了（体育学）。 ダイエットが原因で24歳の時に摂食障害に苦しみ、最大23kgの体重差を経験。心と体がボロボロになったことで、胃腸など内臓は使わなければ衰え、やせる力もなくなっていくと実感。同時に、食べる恐怖を持ち、ひとりで苦しんでいる人が多いことを知り、2011年「パーソナル管理栄養士」として独立。「食べるダイエットで食の自立へ」を基本とし、カロリーや体重など、数字にとらわれない食事で「心と身体の健幸美ライフ」を提唱。おいしく食べながら食事の大切さと内臓力を高める食べ方を伝えている。 芸能人やオリンピック選手、一般の方向けのダイエット、摂食障害サポートなどのべ1万人以上の食事コンサルティングを実施。NHKや雑誌などメディア出演多数。 また、「健康なときこそ、食の相談は管理栄養士にするのが当たり前な社会づくり」を目指し、（一社）日本パーソナル管理栄養士協会を設立。 三城円著「1週間で体が変わる 食べながらやせるすごい方法（サンマーク出版）」
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江間 丈
スクー放送部
チャプター
授業紹介コメント
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先生
三城 円
たくさんの健康・食事情報があふれる中「どれが正しいの？」「私はどうしたらいいの？」と思っていませんか。毎日いただく食事ですが、学校教育の中で「食べること」をきちんと学ぶ機会はほどんどありません。そのため「なんとなく知っている」「ネットや本でちょっとかじった情報」を鵜吞みにしてしまいがちです。また栄養素や食べ物を、良い・悪いと極端にジャッジしたものも多く、結局何を食べたら健康やダイエットによいのか、わからなくなっているかもしれません。授業では、エビデンス×即実践できる食事の考え方や知識をわかりやすくお伝えします。日々の健康管理にお役立ていただけたら嬉しいです。