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スライド資料
授業の概要
担当の先生／パーソナリティ
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室谷 真由美
特定非営利活動法人 日本ヴィーガン協会 理事長
ヴィーガンのお店を開拓し、3100店舗以上食べ歩きSNSにて発信。 日本ヴィーガン協会を設立し、日本のヴィーガンをもっとわかりやすくをスローガンに普及活動、ヴィーガン認証をしている。 モデル・ビューティーフード研究家として、 体の中からキレイになれる食を追求し、独自の「ビューティーフード」メソッドを提唱し 食の大切さを伝えている。 2012年にはビューティーフード協会を設立し、ヴィーガンやグルテンフリーの資格講座を開講受講生は1000名以上となり、満足度が高いと高評価を得ている。 交流イベントとして、ビューティーフードパーティーを主催し全国展開で開催。これまで5000人以上の方々が参加。 その他、様々なイベントにてゲスト出演でのトークショー、講演会、セミナー、料理講師、美容専門学校にてビューティーフードが特別必須科目として年間授業をし、その他飲食店プロデュースやメニュー監修なども行い、ヴィーガンの専門家としてTV出演・雑誌などの取材多数。 これまでの活動が評価され、2018年環境大臣より表彰される。 モデル歴20年以上、CMやドラマなどの出演をしている。 著 書 ◆「東京ダイエットグルメ ～食べて安心・キレイになる～ 」 TBSサービス出版 ◆ 「塩麹ではじめる キレイ生活」 三笠書房出版 塩麹レシピ本 ◆ 「ファスティングバイブル」 全レシピ監修 キラジェンヌ出版 ◆2021.8.28 ヴィーガンレストランガイドブック東京版&関西版2冊同時発売
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岸田 彩加
スクー放送部
